Gateaux très moelleux au chocolat blanc et aux spéculos

Publié le par claude la cigogne

Gateaux très moelleux au chocolat blanc et aux spéculos

~~Des petits moelleux, très moelleux, c'est ma proposition, ô combien honnête, du jour. Moelleux, mais aussi doux et croquants, un vrai délice à consommer sans remords, parce que la gourmandise n'est pas un défaut et parce qu'il n'y a que des avantages à se faire du bien .

Ingrédients :

180 g de chocolat blanc
150 g de crème fraiche épaisse
60 g de beurre salé = un peu de beurre pour le moule
4 œufs, blancs et jaunes séparés
70 g de sucre
80 g de farine
20 g de fécule de pomme de terre
130g de spéculos écrasés

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Four th 180 °

Préparation:

Préchauffez le four

Faites fondre le chocolat au bain marie, avec crème et beurre

Pendant ce temps battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajoutez la farine, la fécule et les biscuits écrasés et mélangez bien

Battez les blancs en neige
Ajoutez les au mélange jaunes /spéculos et mélangez délicatement

Beurrez le moule et versez y la préparation

Cuisez environ 35 minutes et laissez refroidir sur une grille avant de découper

Si vous réalisez ce gâteau en moule individuels, réduisez le temps de cuisson..15 minutes environ

 

 

 

 

 

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gut 28/03/2014 17:06

Je dois dire qu'une fois de plus un gâteau avec du chocolat blanc attise ++++ ma gourmandise !! le spéculoos en plus mais quel délice !!

Juliat 26/03/2014 03:07

Hmmmm Une belle gourmandise!

kougelhopfetchocolat 25/03/2014 20:04

une vraie gourmandise

LadyMilonguera 25/03/2014 18:37

Il a du disparaitre bien vite ce gâteau...

charlette 25/03/2014 15:52

J'adore ce gateau mélange chocolat blanc et spéculoos. Vos biscuits ne sont pas réduits en poudre?

claude 25/03/2014 18:04

Les biscuits sont écrasés grossièrement, c'est précisé dans la recette.
Merci pour vos commentaires.

FILSBROD 25/03/2014 15:29

Ce gâteau à l'air délicieux, je prends la recette avec plaisir pour la réaliser ce week-end
bises