Clafoutis aux abricots

Publié le par claude la cigogne

J'entends déjà les puristes :"quoi ? un clafoutis sans cerises ! ô hérésie.."Ben oui, parce que j'aime pas trop les cerises,et que, par contre, j'aime les abricots.

C'est pourquoi aujourd'hui j'ai fait un clafoutis aux abricots...

Clafoutis aux abricots

Ingrédients pour 4:

350 g d'abricots
1 sachet de sucre vanillé
150 + 50 g de sucre en poudre
le zeste rapé d'un citron
2 œufs
40 g de farine
10 cl de lait tiède
20 g de beurre salé

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Four th 200 °

Préparation:

Préchauffez le four

Lavez les abricots, dénoyautez les, coupez les en quartiers et réservez

Versez 1 verre d'eau dans une casserole, ajoutez 150 g de sucre en poudre, le sucre vanillé,le zeste rapé et portez à ébullition.
Laissez bouillir à feu doux pendant 5 minutes puis ajoutez les abricots.
Faites les pocher 5 minutes et égouttez les

Séparez les blancs et jaunes des oeufs

Ajoutez 50 g de sucre aux jaunes et mélangez pour obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, la farine et le lait tiède et mélangez .

Battez les blancs en neige ferme que vous ajoutez au mélange précédent.

Beurrez le moule, versez la pâte, ajoutez les abricots en les enfonçant légèrement dans la pâte

Enfournez pendant 35 minutes environ et laissez tiédir.

On peut le manger tiède ou froid; personnellement je le trouve meilleur encore tiède...

Publié dans dessert et douceurs

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Bonheur du Jour 29/06/2014 09:15

Vous avez raison : le clafoutis ne se fait pas seulement aux cerises. J'en ai fait un avec des prunes, l'autre jour.

claude 30/06/2014 09:54

Merci! je suis contente que la recette vous ait plu.

thesanne 30/06/2014 09:46

J'ai fait la recette aux abricots. Très bon. Aux prunes cela doit être aussi très bien!.

Thesanne 23/06/2014 19:08

Et bien moi je suis pareille, je ne raffole pas des cerises qui me donnent mal à l'estomac mais par contre j'adore les abricots et j'en ai 9 kgs pour la confiture, inutile de dire que quelques uns disparaitront dans un bon clafouti donc je vais prendre la recette ci-dessus!! miammmmmm

Cookies.10 22/06/2014 18:03

miam miam ton clafoutis me donne envie ;)

Doudous 21/06/2014 18:47

Il est superbe, ce clafoutis!

Christine 19/06/2014 20:56

J'en fait souvent à la saison des abricots
c'est bon, j'aime le côté un peu acide des abricots dans ce clafoutis
bises

kougelhopfetchocolat 19/06/2014 14:13

miam miam

Gabie 19/06/2014 11:49

Très sympa ce clafoutis aux abricots !
Souhaiterais-tu participer à notre escapade en cuisine de juillet sur le thème "pique-nique salé" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ? A bientôt !

christhummm 19/06/2014 10:07

j'en prends une part volontiers !

FILSBROD 19/06/2014 09:13

j'adore les clafoutis aux cerises, mais aussi aux abricots
bises

LadyMilonguera 19/06/2014 08:23

Ton clafoutis a tout pour me plaire !