Fruits d'été à la crème

Publié le par claude la cigogne

Des fraises, des framboises, de la pastèque ça c'est pour les vitamines...le reste c'est pour la douceur, la gourmandise, la fraicheur...

On peut remplacer ces fruits par n'importe quel autre fruit de saison, abricots, cerises, pèches...choisissez !

Fruits d'été à la crème

Ingrédients pour 6:

200 g de fraises
250 g de framboises
Une demi tranche de pastèque
1 orange
Des petites meringues, environ une quinzaine
2 blancs d'œuf
20 cl de crème fraiche épaisse
1 sachet de sucre vanillé

Temps de préparation: 35 minutes

Réfrigération : 1 heure

Préparation:

Passez rapidement les framboises sous l'eau et laissez les égoutter

Lavez les fraises, équeutez les et coupez les en quartier dans un saladier.

Coupez la pastèque en petits morceaux, ajoutez les aux fraises, incorporez les framboises, arrosez de jus d'orange et mettez au frais

Battez les blancs en neige ferme

Ajoutez le sucre vanillé à la crème et montez la en chantilly.

Ajoutez les œufs en neige et mélangez délicatement.

Dans chaque coupe éparpillez une partie des meringues écrasées, ajoutez les 3/4 de mélange crème/œufs, ajoutez une partie des fruits
Recouvrez les du reste de meringues écrasées et de crème et terminez par quelques fruits en décoration

Réservez au frais.

Publié dans dessert et douceurs

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Circuits aux Etats-Unis 26/06/2014 14:34

Très sympa ces verrines ! La chantilly à base de crème épaisse n'est pas trop difficile à réaliser ?
Je pense en faire mon dessert d'été, avec un mélange melon et pastèque à l'intérieur, ce sera parfaitement rafraîchissant :)
Marie

nani's kitchen 26/06/2014 06:50

je n'ai jamais essayé de faire de la chantilly avec de la crème épaisse ! mais tes coupes version Eton mess me plaisent beaucoup ! bisous Claude

Christine 24/06/2014 08:08

De la douceur et c'est si frais
bises

Chantal 23/06/2014 16:39

De délicieuses verrines bien fraîches et gourmandes à la fois.
Chantal

kougelhopfetchocolat 23/06/2014 16:26

simple rapide et délicieux

Mon jardin rose 23/06/2014 13:36

Miam, miam, un beau et bon dessert plein de fraîcheur !
Douce journée Claude.

claude 23/06/2014 11:25

" Eton mess"?????????????? je ne sais pas ce que c'est...mais je sais que ces verrines ont eu du succès .Merci pour votre passage et vos gentils commentaires.

kitchenette1 23/06/2014 10:26

Une sorte d'Eton mess bien gourmand avec tout ces fruits de saison ! J'aime beaucoup !!!
Bisousss
kiki

LadyMilonguera 23/06/2014 09:44

Je t'en prendrais bien une verrine...