Glace rose aux pralines

Publié le par claude la cigogne

C'est une recette mise de côté il y a un bail; elle provient d'un ancien numéro de "Modes et Travaux"...je l'ai un peu modifiée, juste un peu...

Et cerise sur le gâteau, pour peu que l'on opte pour la version " frigo" on obtient, non plus une glace, mais une crème onctueuse.. alors, vous avez le choix...

Glace rose aux pralines

Pour 4 personnes :

1 pot de 250 g de mascarpone
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
40 g de sucre en poudre
Une pointe de sel
1 sachet de sucre vanillé
2 c à soupe de sirop " fraise bonbon" d'Alice Délices, ou tout autre sirop, voire du rhum, une liqueur...
150 g de pralines roses

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de réfrigération: une nuit

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes

Battez les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Fouettez le mascarpone , ajoutez le aux jaunes, incorporez le sirop et mélangez bien pour obtenir une crème lisse

Battez les blancs en neige avec le sel.
Quand ils sont bien fermes incorporez les délicatement au mélange précédent.

Concassez grossièrement les pralines roses, ajoutez les à l'appareil, mélangez bien.

Versez dans un grand plat, ou dans des moules individuels et placez une nuit au réfrigérateur ou au congélateur.

Publié dans dessert et douceurs

Commenter cet article

LadyMilonguera 21/07/2014 18:55

Chouette idée cette glace...

kougelhopfetchocolat 07/07/2014 21:04

miam miam

cristal9 07/07/2014 20:57

C'est pour le dessert ou le goûter de demain ?

Cooking Julia 07/07/2014 20:35

Voilà une glace qui me paraît bien sympathique !

Ana 07/07/2014 19:53

a mon avis je vais la faire sous peu cette recette !! merci Claudette bisous

nani's kitchen 07/07/2014 19:08

j'ai envie de glace :)