Quiche à la choucoute, au saumon et crevettes

Publié le par claude la cigogne

Choucroute et poisson, ça va bien ensemble..dans une quiche par exemple!

Quiche à la choucoute, au saumon et crevettes

Ingrédients pour un moule de 22 cm :
Une pâte brisée
300 g de choucroute cuite
200 g de filet de saumon cru
Une douzaine de crevettes crues
15 cl de crème fraiche
1 oeuf
1 petit oignon haché
Sel, poivre
Du persil
Du beurre pour le moule

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Four th 200 °, puis 180 °

Préparation:

Préchauffez le four

Rincez la choucroute et égouttez la

Epluchez l'oignon et hachez le

Enlevez la peau du saumon, et détaillez le en petits dés

Décortiquez les crevettes et mettez les de côté

Beurrez le moule , étalez la pâte, piquez la de quelques coups de fourchette

Répartissez sur le fond l'oignon , les morceaux de saumon, ajoutez la choucroute

Dans une jatte mélangez l'oeuf et la crème, salez, poivrez, ajoutez le persil haché.
Versez ce mélange sur la choucroute, ajoutez les crevettes décortiquées.

Enfournez pendant 35 minutes; si le dessus colore trop, baissez la température du four à 180 °

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir avec une salade verte.

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ISCA 15/05/2015 22:28

Testée et approuvée, cette recette est géniale. J'ai même un ado qui s'en est réservé une part pour parer les repas où je ne suis pas à la maison pour le nourrir !

claude 16/05/2015 09:53

Si même les ados sont conquis, c'est un bon point! merci d'avoir testé.

Malou 15/03/2015 19:29

Une bonne idée pour finir les restes de choucroutes !!

Cooking Julia 14/03/2015 17:18

J'ai beaucoup aimé ta recette, elle est ce soir sur mon blog ! Merci pour le partage :-)

claude 14/03/2015 18:16

Je suis ravie que vous ayez apprécie cette recette! Bientôt une mise à l'(honneur sur le blog.Bon dimanche

Angelique 23/02/2015 10:30

Vos explications sont très claires.Merci.

Cooking Julia 18/02/2015 00:09

C'est original cette façon de manger la choucroute!

ISCA 17/02/2015 20:44

Excellente idée, ça me semble très très bon !!!

babakitchen 17/02/2015 07:21

elle me plait ta tarte, je l'ai déjà dit hier mais c'est pas grave
une recette que pour moi, j'adore la choucroute
bisous

Christine 16/02/2015 15:44

J'aime beaucoup la choucroute de poissons et la voici en quiche
que ça doit être bon
bises

LadyMilonguera 16/02/2015 14:12

Plutôt sympa cette quiche...