Reine de Saba pour un Tour en Cuisine

Publié le par claude la cigogne

Et si on allait faire " un tour en cuisine " ?

Ce dimanche, c'est Lulu qui postera une de mes recettes ( je croise les doigts car par deux fois déjà mon binôme m'a fait faux bond...)

Quant à moi, je suis allée faire un tour du côté des "délices de Mimi" pour trouver mon bonheur.

J'ai éliminé les plats salés car beaucoup de recettes sont faites avec du fromage, et moi, j'aime pô le fromage cuit...

En gourmande revendiquée j'ai fini par porter mon choix sur un gâteau au chocolat bien connu, que j'ai réalisé souvent pour mes enfants, et que j'avais totalement oublié, " le reine de Saba...

Reine de Saba pour un  Tour en Cuisine

Ingrédients pour un moule de 22 cm:

120 g de chocolat noir
70 g de beurre, j'ai utilisé du beurre salé
30 g de maizéna
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
60 g d'amandes effilées
70 g de poudre d' amandes
80 g de sucre en poudre ( la recette de base en comptait 100 )
20 g de cacao + un peu pour la décoration

Temps de préparation : 20minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Four th 180 °

Préparation:

Préchauffez le four

Séparez blancs et jaunes

Mélangez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanchâtre

Ajoutez la maizéna, le cacao, la poudre d'amandes, mélangez

Faites fondre le chocolat avec le beurre, lissez et ajoutez au mélange précédent

Montez les blancs en neige ferme, incorporez les délicatement à la pâte

Faites griller les amandes à sec; quand elle commencent à dorer ajoutez en la moitié à la pâte

Beurrez le moule et répartissez le reste des amandes au fond, recouvrez avec l'appareil, enfournez pendant 30 à 35 minutes

Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de poudre de cacao.

Publié dans rondes, Tout chocolat

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ISCA 15/03/2015 17:28

C'était l'un des gâteaux de mon enfance, ma mère étant hyper gourmande, il faut dire qu'il y avait de la variété à la maison. J'en fais de temps en temps à mes ados et j'ajoute un peu d'amaretto : l'alliance chocolat, amande et amaretto, c'est pas mal !!!

LadyMilonguera 08/03/2015 18:15

Elle a du faire des heureux ta reine de Saba !

virginie moreau 08/03/2015 15:39

Honte à moi : je n'ai jamais ni testé, ni goûté ce gâteau !!!!!!!!
Et j'adore ce jeu mais c'est très pénible quand certaine personne ne joue pas le jeu !!!!!!!!!

1001 saveurs 08/03/2015 09:45

Bon choix de reçette, bon dimanche

kougelhopfetchocolat 08/03/2015 09:44

magnifique tour en cuisine

Sevy28 08/03/2015 09:15

Je me disais que ce dessert me rappelait un truc. J'ai vu la recette ailleurs avec seulement 15 minutes de cuisson car il doit être mi-cuit. Qu'en penses-tu ?

claude 08/03/2015 09:24

Sévy, je ne sais pas, on ne l'a pas encore " attaqué"... mais je pense qu'il devrait être plus fondant avec un temps de cuisson raccourci.

Marie 08/03/2015 09:12

Super choix...merci pour ce beau gâteau...très contente que tu ai choisie cette recette, j'espère qu'elle t'a plu !!

Sevy28 08/03/2015 09:05

Miam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

claude 08/03/2015 09:12

hi, hi!toujours la première pour les recettes de dessert!Bises et bon dimanche