Boulettes à la suédoise

Publié le par claude la cigogne

Elles ont toujours du succès les boulettes, alors, pour changer des recettes à la tomate, c'est sur le blog " les recettes de Mamy " que je suis allée chiper cette autre façon de les préparer. A la suédoise, et ça nous a bien plu.

Boulettes à la suédoise

Ingrédients pour 4:

450 g de hachis mélangé
3 c à soupe de crème épaisse
30 g de chapelure
1 oeuf
1 oignon
De la ciboulette ( ajout perso.)
2 pommes de terre de taille moyenne
De la farine
Un peu de matière grasse, margarine ou huile, ou beurre, au choix
Sel et poivre

Pour la sauce:

15 cl de bouillon de légumes ( ou de boeuf )
8 cl de crème fraiche
2 c à soupe de sauce soja
1 C à soupe de maizéna
Sel et poivre

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes pour les pommes de terre, 30 minutes pour les boulettes

Préparation :

Epluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux et cuisez les à la vapeur pendant 10 minutes, égouttez les et écrasez les grossièrement

Dans un saladier mélangez la viande, l'oignon finement émincé, l'oeuf, sel et poivre.
Mélangez le tout puis ajoutez la chapelure, la crème, les pommes de terre et la ciboulette.
Amalgamez le tout, façonnez de petites boulettes que vous roulez dans la farine

Faites chauffer la matière grasse, ajoutez les boulettes, faites les dorer et cuisez les à feu doux pendant une quinzaine de minutes

Sortez les de la poêle et réservez.

Déglacez la poêle avec la sauce soja et le bouillon.
Ajoutez la crème et liez avec la maizéna.

Si nécessaire rectifiez l'assaisonnement, laissez cuire pendant quelques minutes, ajoutez les boulettes pour les réchauffer et servez chaud.

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babakitchen 19/04/2015 13:27

j'adore les boulettes à la suédoise mais après avoir testé plusieurs recettes de sauce, j'abandonne, ça sera toujours meilleur au resto ikea .... bisous !!

ISCA 11/04/2015 18:03

A la maison, ils sont fous des boulettes. Il faut que j'essaie !

LadyMilonguera 10/04/2015 18:46

Ces boulettes m'ont l'air bien sympathiques...

Marion 10/04/2015 18:27

Miam miam !!

LES RECETTES DE MAMY 10/04/2015 14:50

Merci pour le petit clin d' oeil à mon blog
bises