Confiture de fraises et melon

Publié le par claude la cigogne

Ca sent bon la confiture dans la maison..après de la confiture de cerises , la confiture de pêches, au programme aujourd'hui, une confiture de fraises qui s'est bizarrement transformée en confiture " fraises /melon" tout bêtement parce qu'un melon prenait, non pas la grosse tête, mais une tête pas nette au fond de mon frigo..

Confiture de fraises et melon

Ingrédients pour 3 grands pots,genre confiture Bonne Maman, et deux plus petits

900 de fraises
400 g de pulpe de melon ( environ 1 melon)
1 kg de sucre pour confiture

Temps de macération: quelques heures

Temps de cuisson: environ 20 minutes

Préparation:

Lavez les fraise, équeutez les, coupez les en morceaux et égouttez les

Coupez le melon, enlevez les pépins, récupérez la pulpe.

Dans une grande casserole , versez les fruits et le sucre.

Mélangez et laissez macérer  en remuant de temps en temps.

Chauffez, écumez la mousse au fur et à mesure de sa formation, et cuisez jusqu'à la bonne consistance. Une goutte versée sur une assiette doit figer.

Remplissez les pots préalablement ébouillantés, fermez les et posez les à l'envers jusqu'à ce que la confiture soit refroidie.

Publié dans dessert et douceurs

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