Quiche aux courgettes et au thon

Publié le par claude la cigogne

Hier soir, sur notre table, il y avait une quiche salée aux courgettes locales, les premières de la saison.

Quiche aux courgettes et au thon

Ingrédients pour un moule de 22 cm:

2 petites courgettes
1 tomate
1 oignon cébette( oignon blanc)
1 boite de thon au naturel ( 140 g)
De la ciboulette
Un peu d 'huile d'olives
20 cl de crème fraiche
1 oeuf
1 pointe de piment d'Espelette
sel et poivre

Une pâte brisée.

Temps de préparation : 20 minutes ( hors préparation de la pâte)

Temps de cuisson: 35 minutes

Four th 200 °

Préparation :

Préchauffez le four

Coupez les extrémités des courgettes,rincez les et détaillez les en petits cubes.
Coupez les tiges de l'oignon, rincez les et coupez les en morceaux
Lavez la tomate, coupez la en tranches, salez et faites dégorger dans une passoire

Chauffez l'huile, ajoutez les courgettes, mélangez et faites dorer pendant quelques minutes
Emincez l' oignon, ajoutez le aux courgettes en même temps que les tiges coupées.
Salez un peu, poivrez et cuisez à feu doux pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter les tomates.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, coupez le feu et réservez dans un plat

Beurrez le moule, étalez la pâte et piquez la

Egouttez le thon

Dans un saladier mélangez l'oeuf et la crème, ajoutez la ciboulette ciselée et le piment d'Espelette, salez, poivrez et mélangez

Répartissez les légumes sur le fond de tarte, ajoutez le thon, recouvrez avec l'appareil.

Enfournez pendant 30 minutes .

Servez avec une jolie salade verte..



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babakitchen 13/06/2015 08:47

hummm extra, suis pas fan de thon pourtant, mais ta quiche me met l'eau a la bouche
bisous !!

claude 14/06/2015 13:12

C'est vrai que les courgettes, comme ça, toutes seules, ça n'a pas beaucoup de gout! j'aime bien les associer à d'autres produits, ça leur donne un petit coup de " peps".

mariejoe 12/06/2015 13:58

Cette quiche me plait bien , je vais la mettre dans mes recettes favorites !

Sevy28 11/06/2015 10:36

Une recette qui me tente bien. Merci.

LadyMilonguera 11/06/2015 10:14

Elle est bien sympa cette quiche...