Salade piémontaise, enfin, il parait...

Publié le par claude la cigogne

Un basique, la salade dite piémontaise, et même que je me demande si elle l'est vraiment, piémontaise...

Salade piémontaise, enfin, il parait...

Ingrédients pour 4:

1 grande tranche épaisse de jambon blanc, jambon à l'os si possible
1 oignon blanc
2 petites tomates
2 oeufs
6 ou 7 pommes de terre nouvelles
5 cornichons
De la ciboulette
Sel et poivre

De la mayonnaise, faite maison ou comme moi, en bocal parce que de temps en temps ça rend bien service

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson des pommes de terre: 10 minutes

Préparation :

Cuisez les pommes de terre à la vapeur et laissez les tiédir

Faites cuire les oeufs durs, écalez les et réservez

Coupez les tomates en dés, salez les et mettez dans une passoire

Epluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles, ajoutez l'oignon blanc émincé, le jambon coupé en dés, les oeufs durs coupés en morceaux

Poivrez et salez un peu,et ajoutez les tomates,les cornichons coupés en rondelle et la ciboulette ciselée.

Terminez par 3 c à soupe de mayonnaise, mélangez et mettez au frais jusqu'au moment de servir.

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babakitchen 11/07/2015 09:49

j'aime bien cette salade, ça fait un moment que je n'en ai plus préparé, perso j'y mets du cervelas
bisous !!