Soupe de potimarron et chou rave au curry.

Publié le par claude la cigogne

Une soupette dans nos assiettes..

Soupe de potimarron et chou rave au curry.

Ingrédients pour 4:

1 petit potimarron ( j''avais 200 g de pulpe une fois épluché)
1 chou rave
1 carotte
2 pommes de terre moyennes
1 oignon rouge
3 gousses d'ail
Sel, poivre
1/ 2 c à café de curry
Un peu d'huile d'olive
3/4 de litre d'eau

Temps de préparation :15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes + 15 minutes à la cocotte minutes

Préparation:
Coupez les tiges du chou rave ( si elles sont belles vous pouvez les ajouter aux autres légumes.)
Epluchez les légumes, coupez les en gros morceaux
Epluchez l'oignon, émincez le
Epluchez l'ail

Faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon émincé, mélangez, laissez dorer quelques minutes et ajoutez les légumes et les gousses d'ail.
Mélangez pendant 2 minutes, salez , poivrez et saupoudrez de curry.

Recouvrez d'eau et cuisez pendant une quinzaine de minutes à la cocote minutes, à partir d chuchotement de la vapeur.

Après, soit vous passez au mixer, soit vous utilisez le blender pour obtenir un velouté.

Vérifiez l'assaisonnement avant de servir avec de la crème fraiche, des croutons, des lardons, mais tel quel, ce n'est pas mal non plus...

Publié dans Soupes

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babakitchen 18/10/2015 11:03

c'est je pense mon plus grand plaisir de voir revenir l'automne, c'est le retour de la soupe du soir !!! bisous, bon dimanche

claude 18/10/2015 13:55

J'aime bien moi aussi! j'en fais en général pour deux jours et j'en congèle aussi pour les jours de flemme .

laura 07/10/2015 15:40

une délicieuse soupe riche en saveurs :-)

LadyMilonguera 07/10/2015 15:22

Potimarron et chou rave, c'est une association que je testerais bien volontiers...