Poêlée de saison au chou, à la butternut et aux marrons

Publié le par claude la cigogne

A la maison on aime bien les poêlées .On peut y mettre à peu près de tout...Pour la cuisinière c'est drôlement pratique, ça change au gré du marché et des saisons.

Dans la poêlée d'aujourd'hui, j'ai mis du chou frisé, de la courge butternut et des marrons,bref,  des légumes de saison.

C'est une recette de 2015 qui mérite de revenir sur le devant de la scène.

Poêlée de saison au chou, à la butternut et aux marrons

Ingrédients pour 4 personnes :

1 petit chou frisé
1 petite courge butternut
300 g de marrons  ( surgelés Thiriet)
1 oignon
1 peu d'huile d'olives
1/2 cube de bouillon de légumes
Sel et poivre

Temps de cuisson : 8 Minutes + 10 minutes

Préparation:

Enlevez les feuilles extérieures du chou, coupez le en quartiers, lavez le
Epluchez la courge, épépinez la, et coupez la en tranches de 1 cm environ
Déposez le chou coupé en lanières, la courge et les marrons, dans le panier de la cocotte minutes
Portez à ébullition 2 verres d'eau salée, déposez le panier dans la cocotte, fermez  et cuisez 8 minutes à partir de l'échappement de la vapeur


A la fin de la cuisson mettez les légumes dans une passoire, passez les à l'eau froide, et laissez égoutter

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon émincé et laissez le colorer légèrement
Ajoutez les légumes, poivrez , saupoudrez avec le bouillon émietté, ajoutez un demi verre d'eau, mélangez et réchauffez à feu doux pendant quelques minutes.

On peut ajouter un peu de crème fraiche en fin de cuisson, et aussi compléter par des lardons .

 

Publié dans légumes

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babakitchen 25/11/2015 08:05

miam miam, j'adore aussi les poelées, celle ci me plait bcp avec le chou !! bizzzz bonne journée

kougelhopfetchocolat 16/11/2015 15:37

une poêlée de saison

Marie L 16/11/2015 14:36

Appétissante cette recette