Soupe de pois cassés et pommes de terre

Publié le par claude la cigogne

Le temps fraîchit, il " neigeotte" même..vite une soupette bien consistante qu'on accompagnera de petites saucisses fumées...

Soupe de pois cassés et pommes de terre

Ingrédients pour 4:

2 pommes de terre moyenne
80 g de pois cassés
1 gros oignon
2 c à soupe d'huile d'olives
1 cube de bouillon de légumes
1 litre d'eau
Sel et poivre
Facultatif : du fromage râpé

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes à la cocotte minutes

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et l'oignon; coupez les pommes de terre en cubes et émincez l'oignon

Chauffez l'huile, ajoutez les pommes de terre et l'oignon et faites revenir quelques minutes avant d'ajouter les pois cassés.
Mélangez bien, émiettez le cube de bouillon de légumes, versez l'eau, salez un peu et poivrez.

Cuisez à feu doux pendant 12 minutes.

Si vous aimez ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage râpé dans la soupe avant de servir.

Vous pouvez accompagner de croutons dorés, de lardons rôtis ou d'une saucisse fumée.

Publié dans Soupes

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Pascale 11/02/2016 19:20

Hummmmmm ! C bon ça !!!

kougelhopfetchocolat 11/02/2016 11:08

je suis preneuse