Petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Publié le par claude la cigogne

Congeler les blancs d' oeufs non utilisés , c'est bien, mais qu'en faire ensuite , lorsqu'ils commencent à s'entasser dans le congélateur?

Il y a quelques temps déjà, j'avais mis de côté une recette " de petits gâteaux aux blancs d' oeufs" du blog de Cisca. .Des petits gâteaux qui avaient l'air bien moelleux et que je me promettais de faire .C'était le moment.

Comme souvent il me manquait un ingrédient, en l'occurrence le citron;je l'ai remplacé par des graines de vanille et de la fève Tonka. On a beaucoup aimé..monsieur Cigogne les a même couronnés de Nutella..mais ça, c'est en option

Petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Ingrédients pour une douzaine de gâteaux:

4 blancs d'oeuf
150 g de sucre en poudre
90 g de beurre
90 g de farine
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
1/2 fève Tonka
Du sucre glace pour recouvrir
Du beurre pour le moule

Temps de cuisson: 20 minutes

Four th 160 °

Préparation:

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir

Battez les oeufs en neige avec la pincée de sel.

Mélangez les graines de vanille et la fève Tonka râpée au sucre et incorporez le tout, petit à petit, auxoeufs, puis ajoutez la farine tamisée.
Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une maryse.

Beurrez les petits moules, versez y l'appareil et enfournez pendant 20 minutes

Laissez refroidir sur une grille et saupooudrez de sucre glace.

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cisca 22/04/2016 11:57

Super ça, je suis contente que la recette t'ai plut.
parfumés a la vanille ils doivent etre bien bons aussi
Bises

babakitchen 21/04/2016 18:54

miam miam !! ceci dit chez moi le problème ne se pose jamais, je suis une indécrottable fan de financiers !!

claude 21/04/2016 19:10

Financiers, je dis " oui", mais ces petits gâteaux vont les concurrencer chez moi .