Chou vert aux marrons

Publié le par claude la cigogne

En Alsace on cuisine le chou rouge avec des marrons. D'ailleurs je vous avais proposé une recette il y a quelques année, elle est

Mais moi, et bien je préfère  le chou vert accompagné de marrons! c'est de cette façon que le préparait maman. Alors, j'alterne une fois du chou rouge et la fois suivante du chou vert.

Et cette  fois, c'est le tour du chou vert.

Chou vert aux marrons

Ingrédients pour 2 ( et il en reste..)

1 petit chou vert frisé
250 g de marrons surgelés ( Thiriet)
1 petit oignon rouge
2 c à soupe de graisse d' oie
1 cube de bouillon de légumes
Sel et poivre

Temps de cuisson :5 minutes + 15 minutes

Préparation:

Enlevez les feuilles extérieures du chou, coupez le trognon, détaillez le chou le quartiers,lavez le , puis coupez le en lanières.
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition, plongez y le chou, faites le blanchir pendant 5 minutes.
Egouttez.

Faites chauffer la graisse d'oie et lorsqu'elle commence à grésiller ajoutez l'oignon épluché et émincé et faites le dorer.
Ajoutez le chou et les marrons, poivrez un peu, émiettez le cube et versez un verre d'eau.
Mélangez, couvrez et cuisez à feu doux pendant une douzaine de minutes, jusqu'à ce que les marrons soient tendres.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir

 

 

 

Publié dans légumes

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Catalina 31/12/2016 15:49

coucou claude, j'adore le chou vert et quelle bonne idée de le faire avec des marrons
je profite pour te souhaiter mes meilleurs vœux et une merveilleuse année 2017
gros bisous

@nnie 30/12/2016 16:56

dans le Nord on cuisine le rouge avec des pommes et des lardons ; j'y ajoute des marrons

claude 30/12/2016 19:36

En Alsace c'est aussi avec pommes , lardons, et , marrons! moi je ne suis pas alsacienne, donc je fais les deux versions.

ISCA 29/12/2016 23:46

Blanc, rouge vert, j'aime le chou sous toutes ses couleurs ! Alors avec des marrons ...

marie 29/12/2016 19:23

Ça à l'air succulent!!!

Bonne journée et bons préparatifs pour le réveillon du 31 décembre
Et surtout bon appétit ;)

http://blog.la-pigiste.com