Diots et légumes d'hiver en cocotte

Publié le par claude la cigogne

Les fameux diots de Savoie, ces délicieuses saucisses fumées ou non, on en trouve pas souvent ici, en Alsace.

Heureusement, dans mon quartier, il y a " l'Epicerie de Lulu" où les gourmands, les nostalgiques des vacances à la montagne, ou de leur région d'origine peuvent trouver de quoi faire d'excellentes raclettes, des fromage de là- bas, des saucisses, des taillerins, des bières, bref de quoi se faire un petit festin .

Traditionnellement on mange les diots avec des pommes de terre ou des crozets. J'ai préféré en faire un  plat complet, en faisant cuire en même temps légumes de saisons et diots.

Diots et légumes d'hiver en cocotte

Ingrédients pour 3

4 diots fumés ( ou pas)
4 pommes de terre
3 navets blancs
2 carottes
1/2 petit poireau
1/2 chou vert frisé
1 oignon blanc
1 c à soupe d'huile , ou de la margarine
15 cl de bouillon de légumes
15 cl de vin blanc sec
Sel et poivre

Temps de cuisson: 40 minutes

Préparation:

Epluchez carottes, pommes de terre et navets, lavez les et coupez les en tranches fines.
Enlevez les feuilles extérieure du chou, lavez le et coupez le en lanières
Epluchez et émincez l'oignon
Lavez le poireau et coupez le en morceaux

Faites chauffez la matière grasse et faites y revenir l'oignon pendant 2 minutes.
Ajoutez carottes, navets, poireau  et pommes de terre, mélangez et faites dorer.
Salez un peu, poivrez , versez le  bouillon et cuisez à feu doux pendant une dizaine de minutes  en mélangeant de temps en temps

Ajoutez le chou, mélangez et déposez les diots sur les légumes.
Arrosez avec le vin blanc et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Servez chaud , avec , pourquoi pas, un verre de vin de Savoie.

Publié dans plats complets

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LadyMilonguera 15/02/2017 19:56

Un beau plat d'hiver !