Clafoutis bananes et lait de coco

Publié le par claude la cigogne

Quand les bananes commencent à fatiguer, elles finissent leur existence dans un clafoutis.

Pour ce dessert , je me suis largement inspirée d'une recette du livre " all my best desserts" ( je déteste cet intitulé..) de Julie Andrieu . Vous avez droit à ma version,à charge pour vous d'aller voir la recette originale.

Clafoutis bananes et lait de coco

Ingrédients pour 3 :

3 bananes
2 oeufs
40 g de cassonade + 2 cuillerées
1 sachet de sucre vanillé
40 g de farine
15 cl de lait de coco
1/2 citron
Un peu de fève Tonka ( 1/4 de fève)
Du beurre pour les moules

Temps de cuisson: 20 minutes + 5 minutes sous le grill
Four th 190 °

Préparation:

Epluchez les bananes, coupez les en rondelles, saupoudrez les de 2 cuillerées de sucre roux,arrosez les de jus de citron et réservez

Préchauffez le four

Mélangez la farine et le sucre roux, ajoutez les oeufs un par un ainsi que la fève Tonka, mélangez bien puis ajoutez le lait de coco sans cesser de battre, pour obtenir une pâte bien lisse.

Beurrez les moules, répartissez les bananes, recouvrez de pâte et enfournez pendant 15 minutes

Sortez les cassolettes,placez le four en position grill , saupoudrez la surface du clafoutis de sucre vanillé, enfournez à nouveau pendant 5 minutes

Servez tiède ou à température ambiante.

 

 

 

Publié dans dessert et douceurs

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philae 18/03/2017 15:37

bonne idée cela me changera de mes bananes rôties au rome

LadyMilonguera 18/03/2017 13:59

Banane et lait de coco, miam !