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Coq au vin jaune

Coq au vin jaune

De temps en temps, souvent même, mes origines jurassiennes refont surface. Surtout en matière culinaire. Le coq au vin de Pâques, acheté sur le marché de Neudorf, et bien je l 'ai préparé au Vin Jaune...plutôt qu'au Riesling... Rien ne vous empêche de...

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Vacherin à la crème de marrons

Vacherin à la crème de marrons

Ce " Vacherin à la crème de marrons " me faisait de l' oeil depuis longtemps . La météo du week-end n'était pas annoncée clémente, j'adore la crème de marrons, deux raisons nécessaires et suffisantes pour en faire notre dessert de Pâques. Je l'ai réalisé...

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Gâteau renversé aux poires

Gâteau renversé aux poires

Encore un bon gros gâteau des familles. J'ai trouvé cette recette chez " framboises et bergamote" . Pour la garniture, j'ai utilisé des poires au sirop, et j'ai ajouté à l'appareil de la fève Tonka qui va merveilleusement bien avec les poires. Ingrédients...

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Savarin aux fraises

Savarin aux fraises

J'ai trouvé cette recette dans un livre: "desserts traditionnels d'Alsace" de Thierry Kappler. J'ai simplement remplacé l'alcool par du jus d'orange. Sur le marché j'ai zappé les fraises du Maroc, les fraises locales grandies sous serres et dures comme...

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Purée de lentilles corail

Purée de lentilles corail

Quand on a acheté un paquet de lentilles corail, arrive toujours le moment où, scrutant le placard , on se dit.." diable, qu'en faire ?". On les avait achetées pour faire une soupe, ensuite un plat végétarien, et il serait temps de cuisiner ce qui reste...

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Agneau boulangère

Agneau boulangère

C'est la saison de l'agneau...pour cette recette j'ai choisi un morceau de quasi , muscle du haut du gigot qu'on peut cuisiner de bien des façons. Comme j'avais envie de préparer un plat " tout en un", j'ai opté pour la version " agneau boulangère" ....

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Cake coco et Nutella

Cake coco et Nutella

Prêt pour le gouter ! Ingrédients : 1 yaourt nature 2 oeufs 120 g de sucre en poudre 150 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 10 cl d'huile neutre 80 g de noix de coco râpée 3 c à soupe de Nutella 1 gousse de vanille Temps de préparation : 15...

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Angel's Cookies.

Angel's Cookies.

Pas de recette aujourd'hui, et pourtant je vous propose de déguster madeleines, cookies, brownies, brookies.. Ces douceurs, vous les trouverez chez "Angel's Cookies ". J'ai fait la connaissance d' Angélique, un samedi matin au marché de Neudorf.J'ai vu...

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Racines de persil au curry

Racines de persil au curry

J'aime les marchés, on y fait souvent des découvertes. La semaine dernière, tiens, je suis tombée, chez un producteur local, sur des " racines de persil"..je ne connaissais pas...je suis allée à la recherche d'informations et j'ai appris qu' on l'appelle...

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