Coffee cake

Publié le par claude la cigogne

Pas de café dans ce "coffee cake" dont j'ai trouvé la recette chez Pascale Weeks, dans le petit livre" " Cookies, muffins, and co".

Il s'appelle ainsi car il idéal pour accompagner une tasse de café. C'est un gâteau assez léger, un peu croustillant, un vrai gâteau pour le gouter.

Comme d'habituide, mes modifications sont en  gras.

 

coffe-cake-2.JPG

 

Ingrédients pour un moule rond de 21 cm:

 

100 g de beurre mou ( beurre salé)

175 g de sucre: mis 120 et c'est bien suffisant.

2 oeufs

1 yaourt nature velouté , à la grecque pour moi

1 c àcafé d'extrait de vanille

225 g de farine

1 sachet de levure chilmique

Pour la garniture:

50 g de beurre mou

50 g de sucre roux

2 c à soupe de farine

50 g de noix de macadémia, remplacées par des noix "classiques"

 

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Four th 180 °

 

Préparation:

 

Garniture:

 

Faites ramollir le beurre

Ajoutez le sucre, la farine et les noix concassées

Mélangez pour obtenir une pâte grossière

Mettez au frais

 

Préchauffez le four

 

Mélangez le sucre et le beurre fondu

Quand le mélange devient mousseux, ajoutez les oeufs un par un

Mélangez bien et ajoutez le yaourt et l'extrait de vanille

Remuez

Ajoutez farine et levure et mélangez

Beurrez le moule

Versez y la préparation et lissez la surface

Ajoutez la garniture réservée en la répartisant sur toute la surface

Enfournez pendant 30 minutes

Laissez refroidir sur une grille.

 

 

 

coffe-cake.JPG

 

 

 

 

 

 

Publié dans tartes - gateaux

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Julia T 27/01/2014 00:46


hmmm! délicieux! Bises1

barbara 26/01/2014 15:49


ha c'est marrant, je l'ai vu aussi dans la semaine dans le même petit livre, ça m'intéressait, chouette de l'avoir fait je visualise mieux !!


bisous

sophie 26/01/2014 13:58


ça à l'air bien bon :) à tester