Confiture de poires à la vanille

Publié le par claude la cigogne

Je crois bien que la confiture de poires est ma confiture préférée. 

C'est pourquoi, dès le mois d'Aout je cherche, sur le marché, LES poires qui me donneront cette douceur dorée et sucrée.

Pas toujours facile car pour la réaliser il faut des poires bien tendres, bien mures; des poires Williams c'est parfait.

Une fois les fruits achetés, rien de plus simple...

 

 

 

confiture-poires.JPG

Ingrédients pour 5 pots:

 

1,250 kg de poires

1 kilo de sucre spécial confitures

1/2 citron

1 gousse de vanille

 

Préparation:

 

La veille de la cuisson épluchez les poires

Coupez les en morceaux

Ajoutez le jus de citron

Coupez la gousse de vanille en deux, faites tomber les graines dans les fruits et ajoutez la gousse

Recouvrez de sucre et mélangez

Laissez macérér en mélangeant plusieurs fois

 

Portez à ébullition

Chauffez quelques minutes

Quand la confiture est bien prise enlevez la gousse de vanille et mettez en pots.

 

 

Petis fils n'aime pas trouver des morceaux de fruits dans sa confiture, alors, avant de la cuire, je passe les fruits au mixer...

Publié dans dessert et douceurs

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claude la cigogne 31/08/2012 19:02


Merci Marie Jo, toi, tu m'as donné envie de faire de la confiture de prunes.


Maud, c'est vrai que les confitures ont un côté régressif


 

Pistounette 31/08/2012 17:41


Je viens de faire ta recette Claude


Je la met dès que possible sur mon blog avec un lien vers le tien


ça sent bon les confitures chez les mamies , hihihi


Bisous de fin d été

Maud 31/08/2012 14:18


Alors là, tu me fais retomber en enfance. Ma grand-mère m'en faisait quand j'étais petite et j'adorais ça. Je pense que la tienne doit être tout aussi succulente. Bises

cisca 31/08/2012 12:01


Hummm j'en gouterai bien une cuillère !

Pauline 30/08/2012 19:23


Miam, j'adore ^^

Pistounette 30/08/2012 16:29


jE VIENS JUSTE DE FINIR LA CUISSON DE CONFITURE DE PRUNES A LA VANILLE  ET JUSTEMENT DEMAIN JE M ATELE A LA CONFITURE DE POIRES  MIAM


j HESITE A FAIRE COMME TOI OU RÄPEES CRUES POUR FAIRE DU MIEL DE POIRES


pLEIN DE BISOUS LA CIGOGNE