Gâteau aux mirabelles

Publié le par lacigognetoquee.over-blog.com

 

Traditionnellement nous allons cueillir les mirabelles du côté du village natal de monsieur Cigogne; hélas, cette année les arbres familiaux se sont avérés désespérement pauvres en fruits.

Ca m'ennuyait beaucoup..Grâce à une belle soeur, j'ai tout de même pû avoir suffisamment de mirabelles pour faire une dizaine de pots de confiture, quelques tartes et  un gâteau..consistance mi-gâteau, mi-clafoutis..

J'avais déjà posté cette recette en 2011, je n'y ai rien changé.  On l'aime telle quelle, alors...

 

 

 

mirabelles-gateau-003.jpg 

Pour un moule rond de 24 cm, il faut:

 

1 kg de mirabelles

3 oeufs, blancs et jaunes séparés

80 g de sucre en poudre

50 g de beurre salé ramolli

200 g de fromage blanc

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Four préchauffé th 200.

 

Préparation:

 

Beurrez le moule

Lavez, dénoyautez les mirabelles et disposez les au fond du plat

 

Séparez les blancs des jaunes

Travaillez les jaunes et le sucre

Quand le mélange a blanchi, ajoutez le beurre ramolli et le fromage

Battez la pâte pour bien la lisser

Ajoutez farine et levure et mélangez à nouveau

Montez les blancs en neige et ajoutez les à la pâte

Versez sur les fruits

 

Cuisez 45 minutes th 200°

Si le gâteau colore trop, recouvrez le d'une feuille de papier alu.

Laissez tiédir avant de démouler

Publié dans tartes - gateaux

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lacuisinedemalou 30/09/2013 08:02


Il a l'air délicieux ce gâteau à la mirabelle !! J'en prendrais bien une part ! Bonne journée

choupette88 10/09/2013 12:14


chez moi c'est une tarte mirabelles ! on échange une part ?


un petit vote stp pour ma bûche d'été ? le lien sur mon blog à la fin de mes recettes.


Merci et bon après-midi


Bisous

claude la cigogne 11/09/2013 20:19



D'accord pour échanger car j'aime aussi la tarte...j'ai voté



Wattoote 06/09/2013 22:23


miam je repasserais vlontier  table

LadyMilonguera 06/09/2013 19:40


Je t'en prendrais bien une part...

cissy 03/08/2011 17:56



elle est bien belle ta tarte!



christhummm 30/07/2011 22:36



je me demandais si d'un coup d'aile, monsieur cigogne ne pourrait pas m'en amener quelques unes ?????



brimbelle 30/07/2011 21:28



il me fait bien envie ton gâteau!pas beaucoup de mirabelles cette année ici,vous être plus gâté en Alsace,par contre,on aura plus de quetches ;bonne soirée



Pauline 30/07/2011 20:49



Miam, une tuerie ^^