Gâteau aux quetsches

Publié le par claude la cigogne

C'est bientôt la fin des mirabelles...les quetsches sont arrivées sur les étals, signe que l'été tire petit à petit à sa fin, déjà...

Parfaites pour les tartes, les quetsches sont aussi bonnes en gâteaux.

La preuve cette recette que je vous avais proposée en 2012 et que je remets à l'honneur en ce dimanche pluvieux.

 

gateau-aux-questches.JPG

Ingrédients pour un moule de 24 cm:

800 g de quetsches, ou de prunes
3 oeufs
120 g de crème épaisse
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
Le zeste rapé d'un citron
Des amanes effilées

Pour le moule:

un peu de beurre
1 c à soupe de sucre semoule

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson:35 minutes + 5

Four th 160 °

Préparation:

Préchauffez le four

Lavez, dénoyautez les questsches, coupez les en morceaux

Coupez les en morceaux

Cassez les oeufs, ajoutez le sucre semoule et 1 sachet de sucre vanillé tout en battant

Ajoutez la crème et le zeste en fouettant

Ajoutez la farine et la levure

Incorporez les fruits

Beurrez le moule, saupoudrez de sucre, versez l'appareil et enfournez pendant environ 35 minutes

Sortez le gâteau, saupoudrez de sucre vanillé( le deuxième sachet)  et d'amandes effilées

Saupoudrez le de sucre vanillé( le deuxième sachet) et d'amandes effilées et enfournez à nouveau pendant 5 minutes environ, le temps que le dessus dore.

Laissez refroidir sur une grille

Servez avec de la crème épaisse, ou une crème anglaise.

Publié dans tartes - gateaux

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LadyMilonguera 10/09/2014 16:44

Je t'en prendrais bien une part...

bibiedel 31/08/2014 21:33

bonsoir
merci pour ce partage
ce week end je viens de ramasser 2 cageots de quetsches j ai fait de la confitures et quelques bocaux
Il y a a encore pleins sur l arbre qui manque un tout petit peu de maturité
bonne soirée bises

cristal9 31/08/2014 18:57

Merci mais pas envie de faire fonctionner mon four car chez moi en Anjou journée d'été !!!!!!!!!!!!!!

Maud 18/09/2012 11:42


Très appétissant... mais cette année, je n'ai pas pû en trouver sur le marché (et c'est pareil pour les mirabelles). Sniff ! Tu m'en envoies par colissimo (avec un bout de gâteau) ?! :)


Bises

kitchenette 16/09/2012 20:30


Elles sont joliment savoureuses et dans un gâteau, ce doit être en effet un petit délice !!


Bisousss


kiki

SCHMITT 16/09/2012 18:36


J'adore les quetsches mais dans ma région au Supermarché impossible d'en trouver, grrrr.

LeeYaa 16/09/2012 14:53


un gâteau moelleux et fruité comme je les aimes !

barbara 16/09/2012 14:20


j'adore ces petites prunes, notre arbre n'a rien donné cette année c'est bien dommage ...  bon dimanche !