Pommes de terre nouvelles au saumon fumé

Publié le par claude la cigogne

 De retour de quelques jours de vacances en Normandie, me voici ce matin devant mon frigo quasiment vide.

Pas envie de sortir faire des courses, donc ce sera repas à la fortune du pot...et qu'y a -t-il donc dans le pot aujourd'hui?

Inventaire: des jolies pommes de terre nouvelles, de la crème fraîche,des yaourts nature (oh, on arrive à la date limite...) des tranches de saumon ( tiens, justement il faudrait les consommer rapidement elles aussi...) et dans mon minuscule jardin persil et ciboulette...

Voyons,voyons...dans mon classeur j'ai une recette qui combine tous ces ingrédients:ce sera notre repas de midi.

 

 

 

pommes-de-terresaumon.JPG

Ingrédients, pour 2 :

 

4 belles pommes de terre nouvelles

150 g de saumon fumé

1 yaourt à la grecque

100 de crème fraiche épaisse

1/2 citron

1 cuillère à café de moutarde forte

1/2 c à café de paprika

du persil haché

de la ciboulette

Sel et poivre

 

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson des pommes de terre: 15 à 20 minutes, selon leur grosseur

 

 

 

Préparation:

 

Lavez les pommes de terre

Cuisez les à la cocotte minute environ15 minutes

 

Pendant qu'elles cuisent, versez le yaourt dans un bol.

Ajoutez la crème et le jus de citron

Lissez au fouet

Ajoutez la moutarde et le paprika

Salez légèrement et poivrez

Détaillez le saumon en fines languettes et ajoutez le à la préparation

Mélangez

Ajoutez le persil et la ciboulette ciselés

 

Sortez les pommes de terre de la cocotte

déposez les sur les assiettes

Fendez les en deux et recouvrez les de sauce froide.

 

Servez aussitôt accompagné de salade verte

 

 

Publié dans pommes de terre

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Commenter cet article

kitchenette 09/07/2012 18:41


Un petit repas absolument parfait !!!! .. Et goûteux en plus !! Miammm


kiki

cissy 09/07/2012 18:21


oh faudra que je teste, je pense que je vais beaucoup aimer!

Nicole 09/07/2012 18:11


Pendant la saison, je mange souvent les pommes de terre nouvelles tout simplement cuites à la poêle avec une salade. Mais ta recette est vraiment appétissante alors je vais la tester cette
semaine. Merci


 

nani's kitchen 09/07/2012 16:25


mmmmm ce doit être bon ça !!!!