Quiche à la roquette, féta et thon

Publié le par claude la cigogne

 

  Bonne surprise ce samedi au marché: c'est le retour de la féta !Mais pas n'importe quelle féta, pas l'affreuse et  insipide S...s qui n'a de féta que le nom...non, non, je parle de la  vraie, l'authentique, celle qu'on ne trouve que du printemps à l'automne, et qui donne à nos plats un petit air grec qui sent les beaux jours.

Et, en plus, voilà -t-y pas que mon marchand de primeurs locaux annonçait lui aussi les beaux jours: quelques bouquets de roquette tronaient sur son étal.

Il n'en fallait pas plus pour me donner l'idée d'une quiche ensolaillée

 

quiche-roquette.JPG

Ingrédients pour un moule de 22 cm :

 

1 pâte brisée maison ( mais achetée, ça va aussi...)

150 g de féta

Une dizaine de morceaux de tomates séchées

150 g de thon au naturel

100 g de roquette

25 cl de crème fraiche liquide

1 oeuf

sel, poivre

Un peu de piment d'Espelette.

 

Temps de préparation: 20 minutes

Cuisson four th 180°: 35 minutes

 

 

Préparation:

 

Préchauffez le four

Beurrez le moule et étalez y la pâte

Emiettez la féta sur le fond de tarte

Ajoutez la tomate en morceaux

Egouttez le thon, et émiettez le dans le plat

 

Mélangez l'oeuf et la crème fraiche

Coupez les feuilles de roquette en morceaux

Ajoutez les au mélange crème/oeuf

Salez peu, poivrez et ajoutez une petite pointe de piment d'Espelette

Versez l'appareil sur la garniture

Enfournez et cuisez 30 minutes

 

Servez chaud avec une salade.

Il me restait de la roquette, je n'ai pas cherché loin:je l'ai mise en salade et servie en accompagnement

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Commenter cet article

lebon pequery françoise 30/06/2012 19:54


Une quiche délicieuse et pleine de saveurs! merci! Bon week end!

EnviesDélices 04/04/2012 14:04


elle me fait bien envie cette quiche

brimbelle 03/04/2012 18:00


je n'ai surement jamais dû en manger de la bonne car pour moi,c'est fade 

poupougnette 03/04/2012 12:56


une très joli tarte remplit de saveurs!! Mmm... ;)

Pauline 03/04/2012 12:41


Sympa ta petite quiche ^^