Roulé à l'orange et aux graines de pavot

Publié le par claude la cigogne

 Les biscuits roulés, j'en fait peu; je n'y pense pas, tout simplement. 

Ce matin là, justement, j'y ai pensé... Des amis nous ont offert de la confiture d'oranges.On s'en régale au petit déjeuner, et je me suis dit qu'un gateau roulé à l'orange, ça devait  être plutôt bon.

En matière de roulé, ma recette fétiche, je l'ai trouvée dans le célèbre livre " gâteaux de Mamie".

J'y ai apporté quelques minimes ajouts et voilà.

 

 

roule-orange.JPG

Ingrédients:

 

3 oeufs

30 g de farine

50 g de fécule de pommes de terre

100 g de sucre en poudre (la recette en utilise 120 )

1 pincée de sel

du sucre glace

de la confiture

j'ai ajouté:

1 orange

20 g de graines de pavots

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes four préchauffé th 150 °

 

Préparation:

 

Préchauffez le four

Séparez blancs et jaunes

Battez les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange blanchâtre et mousseux

Ajoutez la farine et la fécule

Ajoutez le zeste rapé de l'orange et les graines de pavot

Mélangez bien

 

Salez légèrement les blancs.

Montez les en neige

Ajoutez les délicatement à l'appareil précédent

 

Recouvrez la plaque à patisserie d'une feuille de papier cuisson beurré

Etalez la pâte

Enfournez pendant 15 minutes

Dès la sortie du four retournez la plaque sur un torchon humide

Recouvrez la pâte de confiture

Roulez rapidement le gâteau, enveloppez le avec le torchon en serrant bien.

 

Lorsqu'il est complétement refroidi enlevez le torchon

Pressez l'orange

Versez le jus d'orange sur le gâteau

Saupoudrez de sucre glace.

 

Publié dans tartes - gateaux

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nansou 15/03/2012 18:27

Hum ça doit être divin !

Valérie ( Franche-Comté ) 15/03/2012 16:52


Un roulé bien gourmand let éger j'adore l'ajout de graines de pavot


Je te souhaite une belle soirée ensoleillée


Valérie.

Pauline 15/03/2012 13:10


L'orange change du citron ^^