sablés aux ananas.

Publié le par claude la cigogne

 Le dessert de ce dimanche!

Rapide à réaliser...à accompagner selon les  gouts, la gourmandise, et ce qu'on a sous la main, de  glace, crème, mousse, ananas.., où à déguster tout simplement avec un petit café.

Je me suis largement inspirée d'une recette d'un petit fascicule : "les Vins du Jura" qui me fait replonger  du côté de mes origines paternelles.

Je vous note ma version..car bien entendu, j'ai modifié la recette d'origine. On ne se refait pas... 

 

 

sables-ananas.JPG

Pour 6 sablés d'environ  8 cm de diamètre:

 

Pour la garniture :

1 boite 1/2 d'ananas au sirop

2 c à soupe de rhum ambré

3 c à soupe de sucre en poudre

2 c à soupe de sucre roux

 

Pour la pâte sablée:

100 g de beurre salé

50 g de sucre glace

150 g de farine

1 jaune d'oeuf

 

Four th 150 °

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 minutes

 

Préparation:

 

Egouttez les ananas

Dans une casserole faites caraméliser le sucre en poudre

Ajoutez les ananas

Mélangez pour bien enrober les fruits de caramel

Remuez et cuisez à feu doux quelques minutes, jusqu'à ce que le rhum soit évaporé

Réservez

 

Préparez la pâte:

Mélangez le beurre ramolli et le sucre glace

Ajoutez la farine et le jaune d'oeuf

Mélangez pour obtenir une pâte homogène

 

Disposez des tas de pâte sur la plaque de cuisson

Formez des cercles à l'aide d'un emporte pièce

Disposez les morceaux d'ananas sur la pâte

Saupoudrez de sucre roux

Enfournez pendant 35 minutes

 

Laissez refroidir

 

Servez accompagné du reste d'ananas tiédi,  de glace, ou de crème Chantilly.

 

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gridelle 18/02/2012 16:02


sympa ces sablés, et on peut varier les fruits!

Patchouka 12/02/2012 21:25


hummmmmmmm je  ne résiste pas à tes sablés... hummmmmm

kitchenette 12/02/2012 12:14


J'aime bien ton idée avec l'ananas, .., et pourquoi " ou avec de la chantilly?", les deux m'iraient bien !! hihhihihi


Bisousss


kiki

brimbelle 12/02/2012 10:42


bien craquants ces petits sablés!!mon mari est Jurassien!bisous et bon dimanche