Salade complètement chou...croute

Publié le par claude la cigogne

Je n'invente rien, ou rarement;dans l'ensemble je fais comme tout le monde, je pique des idées ( normal j'ai un long bec...) ici ou là, et j'adapte.

Tout celà pour dire que la semaine dernière monsieur Cigogne a changé de dizaine..ça valait bien un petit repas sympa au restaurant. 

Et dans le menu que j'avais choisi figurait une salade de chou..qui s'est avéré être une salade faite avec ..de la choucroute crue. J'ai adoré.

Donc ce midi j'ai tenté de reproduire cette salade.

Voici donc ce qui est tombé dans nos assiettes..

 

   

 

salade-choucroute.JPG

Ingrédients pour 2:

 

200 g de choucroute crue

quelques feuilles de mâche

quelques tranches de magret fumé

Des noix

 

Pour la vinaigrette:

1 c à soupe de moutarde forte

2 c à soupe vinaigre de noix ( ou de Xérès)

3 c à soupe d'huile de noix

Sel, poivre

 

 

Préparation:

 

Lavez rapidement la choucroute à l'eau froide

Egouttez la et essorez la

Lavez la mâche, séparez les feuilles

Coupez le magret en tranches fines

Disposez la choucroute sur les assiettes, ajoutez la mâche, le magret et parsemez de noix

 

Préparez la vinaigrette

Mélangez vinaigre et sel

Ajoutez la mouitarde

mélangez bien et ajoutez le poivre

Ajoutez l'huile en fouettant

 

versez cette sauce sur la choucroute et servez

Publié dans assiettes alsaciennes

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Pistounette 02/02/2012 12:37


ça c est vraiment une bonne idée , miam

kitchenette 31/01/2012 20:07


Tiens,  c'est pour le moins original : je n'avais jamais vu !! Une idée !!


Et Joyeux anniversaire Mr Cigogne !!


Bisousss


kiki

cisca 31/01/2012 18:09


Je suis comme toi, c'est rare quand j'invente une recette.


j'aimerai bien gouter à ta salade, ça doit changer du chou cuit


Bisous et bonne soirée

brimbelle 31/01/2012 16:27


ça me donne envie d'essayer quand j'acheterai de la choucroute