Velouté de pois cassés au chorizo

Publié le par claude la cigogne

On l'attendait, il a fini par arriver! qui ? L'hiver pardi

Et quand les températures chutent en dessous de zéro, quoi de meilleur qu'une bonne soupe bien chaude?

J'avais envie depuis longtemps d'un velouté de pois cassés, et, veine, un paquet de ce féculent est justement tombé récemment dans mon caddie .

Voici donc une soupette qui allie la douceur des pois cassés et le piquant du chorizo, plus quelques autres ingrédients à découvrir ci -dessous

 

velouté pois casqsés

 

 

Ingrédients pour 4 grands bols à soupe:

 

200 g de pois cassés

1 /2 poireau

1 carotte

1 bracnhe de céleri

1 ppomme de terre moyenne

1 c à soupe d'huile d'olives

du thym

un bouillon cube Knorr

De l'eau

1 c à soupe de boursin ail et herbes

Du chorizo coupé en morceaux

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson : 15 minutes à la cocotte minutes

 

Préparation :

 

Epluchez et lavez les légumes

Coupez la pomme de terre en quartiers, le poireau et la carotte en tronçons

Faites chauffer l'huile

Jetez y les légumes et remuez pendant quelques minutes

Faites fondre le bouillon cube dans 1 litre d'eau

Versez l'eau dans la cocotte

Ajoutez la branche de thym

salez un peu, poivrez

Cuisez 15 minutes à la cocotte minutes

 

Mixez les légumes

Ajoutez le boursin et mixez à nouveau

 

Avant de servir coupez le chorizo en morceaux que vous faites revenir à sec dans une poèle

Servez le velouté décoré de chorizo.

 

Publié dans Soupes

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annabelle 23/01/2012 20:10


je viens de tester châtaignes-lardons mais celle-là, elle me fait de l'oeil aussi!!! trop miam!

cissy 20/01/2012 18:32


ça doit etre trop bon!! je ne pense jamais à faire des pois cassés alors que j'adore ça, à tester! bisous

nani's kitchen 19/01/2012 22:09


oh oui une bonne soupe en cette période y a rien de mieux !!! merci pour cette délicieuse recette ! bisous

kitchenette 19/01/2012 19:09


Voici une petite chose que j'aime beaucoup !! .. C'est trop bon !!


kiki

Nicole 19/01/2012 16:19


Bonne idée avec des pois cassés ! Voilà qui changera de la soupe de légumes traditionnelle. Je note. Merci