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Lundi Soleil en parme

Lundi Soleil en parme

En début d'année, Bernie a attribué aux lundis de chaque mois soit une couleur , soit un thème. On pourrait penser que c'est simple, et bien, pas vraiment. Le parme , par exemple choisi pour les lundis de Janvier, et bien il faut le chercher et surtout...

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Gratin de flageolets aux herbes

Gratin de flageolets aux herbes

Dans la famille des légumes secs, je demande les flageolets..Je n'en fais pas souvent, mais j'en garde toujours une boite en réserve, au cas où.. Pour cette recette j'ai pris des flageolets en boite, c'est rudement pratique, mais on peut aussi utiliser...

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salade de fruits au thé

salade de fruits au thé

Des pommes, des poires et ce qui me tombait sous la main. Et voila un dessert léger et vitaminé, parfumé au thé. Ingrédients : 3 pommes2 poires1 kiwiLe jus d'un demi citron50 g de cranberries séchées100 g d' abricots secs2 c à soupe de noix de cococ râpée1...

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Diots et légumes d'hiver en cocotte

Diots et légumes d'hiver en cocotte

Les fameux diots de Savoie, ces délicieuses saucisses fumées ou non, on en trouve pas souvent ici, en Alsace. Heureusement, dans mon quartier, il y a " l'Epicerie de Lulu" où les gourmands, les nostalgiques des vacances à la montagne, ou de leur région...

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Filet mignon à la bière

Filet mignon à la bière

La cuisine à la bière ne date pas d'hier; les premières recettes apparaissent en Angleterre au début du XV ème siècle, et deux siècles plus tard la bière devient un ingrédient à part entière dans les préparations culinaires, viandes et desserts essentiellement....

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Navets salés en poêlée

Navets salés en poêlée

Autre spécialité alsacienne, qu'on retrouve aussi en Lorraine, les navets salés sont fermentés, comme la choucroute.Et on les consomme de la même façon,avec les accompagnements traditionnels, en automne et en hiver. On les appelle navets blancs confits,...

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Couronne au cacao et aux poires

Couronne au cacao et aux poires

Pfffffffff, ça ne me rajeunit pas, la recette de base de ce gâteau date de..1996 . ! C'est une recette du magazine " Guide Cuisine" que j'achetais de temps en temps à l 'époque; depuis j'ai sérieusement réduit mes consommation de magazines culinaires,...

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