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91 articles avec legumes

Pak choi aux noix de cajou

Pak choi aux noix de cajou

Au menu aujourd'hui, du pak choi, ou chou chinois, pour changer de nos choux classiques. Sur les conseils de la vendeuse de produits asiatiques chez qui je me fournis au marché, j'ai blanchi le chou avant de le cuisiner . Ingrédients pour 2: 6 pak choi...

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Chou pointu à la crème

Chou pointu à la crème

C’est un petit chou, une variété printanière dont le cône très vert est entouré de grandes feuilles foncées. Il est plutôt sucré, et surtout il est plus digeste que ses cousins, les choux d'hiver. Pour le préparer, on enlève les grandes feuilles extérieures...

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Galettes de lentilles corail

Galettes de lentilles corail

Journée végétarienne aujourd'hui à la maison. C'est une fois encore dans un petit fascicule " ma vie en couleurs" que j'ai trouvé mon inspiration; quelques menus changements et voilà des galettes de lentilles corail. Ingrédients pour une dizaine de galettes...

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Jardinière de légumes

Jardinière de légumes

Les petits pois sont...frais..achetés sur le marché en même temps qu'une poignée de rattes.On ajoute quelques carottes et on obteint uen jardinière printanière. Ingrédients pour 4: 450 g de petits pois écossés ( j'en avais acheté environ 800 g, à écosser)...

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Crumble de poireaux

Crumble de poireaux

Je vide le congélateur. Quel rapport, me direz-vous, avec les poireaux ?? J'y viens: en pleine saison, lorsqu'ils sont abordables, j'achète de jolis poireaux, je les lave, les épluche, les coupe en morceaux et zou..au congélateur. Comme cela j'en ai toujours...

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Courgettes façon Parmentier

Courgettes façon Parmentier

Il y a du laissez-aller dans ma cuisine: garde des petits, un déplacement imprévu, la flemme... On ajoute à cela l'envie de rien, la lassitude des produits " de saison", le tableau n'est pas très folichon je vous l'accorde. Du coup, je me suis rabattue...

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Purée de lentilles corail

Purée de lentilles corail

Quand on a acheté un paquet de lentilles corail, arrive toujours le moment où, scrutant le placard , on se dit.." diable, qu'en faire ?". On les avait achetées pour faire une soupe, ensuite un plat végétarien, et il serait temps de cuisiner ce qui reste...

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Racines de persil au curry

Racines de persil au curry

J'aime les marchés, on y fait souvent des découvertes. La semaine dernière, tiens, je suis tombée, chez un producteur local, sur des " racines de persil"..je ne connaissais pas...je suis allée à la recherche d'informations et j'ai appris qu' on l'appelle...

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