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97 articles avec legumes

Légumes au curry et lait de coco

Légumes au curry et lait de coco

J' ai décidé, récemment, qu'une fois par semaine, je mettrai sur la table des plats uniquement végétariens. Pas par conviction philosophique ou morale, mais juste parce que je me suis dit que ça ne nous ferait pas de mal. Il m'a fallu un peu de temps...

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courgettes au fenugrec

courgettes au fenugrec

Le fénugrec...n'est pas grec C'est une plante,appellée aussi "trigonelle" dont les graines sont utilisées en cuisine indienne où on la baptise "methi"; on les utilise aussi en Afrique et au Moyen Orient Ecrasées,leur saveur rappelle celle du céleri, leur...

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Aubergines à la crème

Aubergines à la crème

Les aubergines ne sont pas, et de loin, mes légumes préférés. J'en achète de temps en temps, histoire de varier les menus... Donc au retour du marché ce matin, me voici en tête à tête avec trois aubergines... C'est dans " Cuillère d'Argent" ce gros pavé...

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Purée de chou-fleur au sésame

Purée de chou-fleur au sésame

On ne mange pas que des courgettes, des haricots, des aubergines en ce moment...sur un coin d'étal du marché de mon quartier, les choux fleurs se faisaient discrets,leur prix aussi.Mais ils étaient bien ronds, bien blancs, somme toute bien tentants. Va...

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Blettes façon carbonara

Blettes façon carbonara

Une autre façon de cuisiner les fameuses de blettes, celles qu'on regarde souvent de travers et dont on se demande ce qu'on peut bien en faire.Cerise sur le gâteau, même les enfants trouvent que c'est " pas mal"... Ingrédients pour 4: 1 botte de blettes...

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Chou fleur au sésame

Chou fleur au sésame

Chou fleur un peu " japonisant"..histoire d'utiliser des graines de sésame à la prune Ume. Ingrédients pour 4: 1 Chou fleur 1 oignon cébette 2 gousses d'ail un peu d'huile neutre 2 c à soupe de sauce soja 3 c à soupe de graines de sésame. Sel et poivre...

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Petits pois à la parisienne

Petits pois à la parisienne

La saison des petits pois frais n'est pas bien longue, raison de plus pour en profiter dès qu'ils pointent le bout de leurs cosses sur le marché... Et donc sur la table, ce dimanche, des " petits pois à la parisienne" : Ingrédients pour 2 : 1 kilo de...

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Poêlée de chou pointu et champignons

Poêlée de chou pointu et champignons

Le chou pointu s'est pointé sur le marché...C’est un petit chou, une variété de saison printanière en forme de cône,et dont la saveur, un peu sucrée, n’a rien à voir avec celle des choux d’hiver. Quand on sait qu'il est beaucoup plus digeste que ses comparses...

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