Galettes de choucroute

Publié le par claude la cigogne

Un petit coup de "revenez-y" avec ces galettes faites avec un reste de choucroute ( recette de 2017)

La choucroute c'est un bon plat de saison..on en fait toujours trop ; même si c'est excellent  réchauffé, on peut en faire autre chose : on mélange un reste  de choucroute et de pommes de terre, on ajoute quelques ingrédients et on obtient de délicieuses petites galettes ..

Galettes de choucroute

Ingrédients pour une douzaine de galettes:

250 g de choucroute cuite
300 g de pommes de terre cuites
1 oignon
1 oeuf
1 c à soupe de farine
1 c à soupe de crème fraiche
1 pointe de poudre de cumin
Persil, sel, poivre
Huile

Temps de cuisson: 20 minutes

Préparation :

Ecrasez les pommes de terre en une purée grossière, ajoutez la choucroute et l'oignon haché.
Ajoutez l'œuf , la crème et la farine
 Mélangez bien et ajoutez enfin le cumin, le persil.
Salez et poivrez et travaillez pour obtenir un mélange homogène
Façonnez des galettes de quelques centimètres de diamètre

Faites chauffer l'huile et ajoutez les galettes. Cuisez à feu doux en le retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servez avec une salade verte, accompagné de viande, de jambon , ou tel quel

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L
Très bonne idée que je m'empresse de noter. Merci
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L
Alors là je dis OUI ! Excellente idée ... j'y avais pas pensé !
Belle journée
Caroline / Les Recettes de l'Alsacienne
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N
Très bonne idée, j'aime beaucoup :-)
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P
bonne idée !
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L
Plutôt sympa ces galettes...
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