Galette au fromage blanc et aux lardons
Souvenir de 2015.
On va dire que c'est une " galette "; ça ressemble un peu à une quiche sans pâte, un peu à un genre de clafoutis, l'essentiel étant que c'est bon et que cette recette m'a surtout permis d'utiliser un pot de fromage blanc qui avait dépassé légèrement sa date limite de consommation.
Et pour ceux qui ne mangent pas de lardons, on peut sans soucis les remplacer par du saumon ou de la truite fumés .
Ingrédients pour 2 personnes:
250 g de fromage blanc
100 g d'allumettes de lardons fumés
1 oignon
1 c à soupe de maïzéna
2 oeufs
De la ciboulette
1 pointe de poudre de piment d'Espelette
Sel et poivre
Du beurre pour le moule
Temps de cuisson : 25 minutes
Four th 200 °
Préparation:
Préchauffez le four
Beurrez un moule à tarte
Faites dorer les lardons à sec pendant quelques minutes et mettez le de côté
Dans un saladier mélangez le fromage blanc, les oeufs, la maïzéna,l'oignon émincé,la ciboulette, la poudre de piment, salez un peu et poivrez
Mélangez bien et ajoutez les lardons
Si nécessaire rectifiez l'assaisonnement , puis versez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 25 minutes environ.
Servez tiède avec une salade verte