Salade complète aux crevettes
Une salade dite complète, c'est un joyeux fourre tout..on y met ce qu'on a sous la main et, en principe, c'est bon .
Ingrédients pour 4:
4 petites pommes de terre
1 poignée de haricots verts
Quelques feuilles de salade, j'ai pris de la feuille de chêne
4 petites tomates
2 oeufs durs
150 g de crevettes à l'ail
1 gousse d'ail pour la marinade des crevettes
2 gousses d'ail pour la sauce
2 c à soupe de vinaigre de vin
2 c à soupe d'huile d'olives + 1 c pour la marinade des crevettes
Sel, poivre, ciboulette et persil
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes pour les pommes de terre et les haricots verts
Marinade préparée quelques heures avant, ou mieux, la veille
Préparation:
Décortiquez les crevettes, mettez les dans un bol, recouvrez d'huile d'olives, ciselez le persil et ajoutez le en même temps que l'ail finement haché.
Réservez au frais pendant au moins 2 heures
Cuisez les pommes de terre et les haricots verts à la vapeur, réservez
Cuisez les oeufs,lavez la salade, coupez les tomates en tranches fines , salez et laissez dégorger dans une passoire.
Préparez la sauce:
Hachez les gousses d'ail, ajoutez le vinaigre, salez en mélangeant bien.
Ajoutez l' huile, le poivre et la ciboulette hachée.
Dans un grand plat disposez les feuilles de salade et les haricots verts
Epluchez les pommes de terre, coupez les en tranches que vous disposez sur le plat avec les rondelles de tomates, les oeufs durs écalés.
Ajoutez enfin les crevettes avec la marinade.
Arrosez avec la sauce et servez