Spaghetti à la crème d'avocat et saumon fumé
Ce n'est pas parce qu'il y a peu de recettes à base de pâtes sur mon blog, que je n'en fais jamais..Le plus souvent elles sont préparées nature et accompagnent une viande.
De temps en temps elles sont en vedette, comme aujourd'hui. Et elles prennent un petit air sophistiqué qui annonce les repas de fêtes.
Ingrédients pour 4:
Des pâtes, celles que vous aimez, moi j'aime bien les spaghetti..
1 avocat bien mur
1 petit oignon blanc
1 gousse d'ail
1/2 citron jaune
1 c à soupe de crème fraiche
Sel ( très peu ) et poivre
1 pointe de piment d'Espelette
2 belles tranches de saumon fumé, ou de truite fumée
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson: le temps que les pâtes cuisent...
Préparation:
Pendant que les pâtes cuisent..
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, extrayez la chair à l'aide d'une petite cuillère et écrasez la à l'aide d'une fourchette Arrosez de jus de citron et mélangez Hachez l'oignon et l'ail, ajoutez les à l'avocat, salez un peu, poivrez, ajoutez la pointe de piment et la crème fraiche Coupez le saumon en lamelles
Egouttez les pâtes, versez les dans un grand plat creux, ajoutez la crème d'avocats et le saumon et mélangez rapidement.
Goutez pour éventuellement rectifier l'assaisonnement.
Servez aussitôt
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