Soupe de potimarron et chou rave au curry.
Une soupette dans nos assiettes..
Ingrédients pour 4:
1 petit potimarron ( j''avais 200 g de pulpe une fois épluché)
1 chou rave
1 carotte
2 pommes de terre moyennes
1 oignon rouge
3 gousses d'ail
Sel, poivre
1/ 2 c à café de curry
Un peu d'huile d'olive
3/4 de litre d'eau
Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes + 15 minutes à la cocotte minutes
Préparation:
Coupez les tiges du chou rave ( si elles sont belles vous pouvez les ajouter aux autres légumes.)
Epluchez les légumes, coupez les en gros morceaux
Epluchez l'oignon, émincez le
Epluchez l'ail
Faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon émincé, mélangez, laissez dorer quelques minutes et ajoutez les légumes et les gousses d'ail.
Mélangez pendant 2 minutes, salez , poivrez et saupoudrez de curry.
Recouvrez d'eau et cuisez pendant une quinzaine de minutes à la cocote minutes, à partir d chuchotement de la vapeur.
Après, soit vous passez au mixer, soit vous utilisez le blender pour obtenir un velouté.
Vérifiez l'assaisonnement avant de servir avec de la crème fraiche, des croutons, des lardons, mais tel quel, ce n'est pas mal non plus...