Tarte meringuée à la compote de prunes

Publié le par claude la cigogne

Les prunes parfument les étals du marché, c'est le moment de vous remettre en mémoire cette recette de 2015.

C'est moelleux et c'est croquant à la fois. C'est une tarte à la compote de prunes, recouverte d'un mélange amandes,sucre,blancs d'oeuf..et c'est très bon !

Tarte meringuée à la compote de prunes

Ingrédients pour un moule de 22 cm:

1 pâte brisée Du beurre pour le moule 800 g de prunes 200 g de sucre en poudre 4 biscuits roses de Reims. 2 blancs d'oeufs 115 g de poudre d'amandes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes + 35 minutes

Four th 200 °

Préparation:

Préparez la compote de prunes: Lavez les fruits, dénoyautez les , mettez les dans une casserole avec 50 g de sucre et cuisez sur feu doux en remuant de temps en temps et laissez compoter environ 15 minutes. Coupez le feu et laissez tiédir

Préchauffez le four

Beurrez le moule, étalez la pâte et émiettez les biscuits au fond.

Etalez la compote et enfournez pendant 25 minutes

Pendant ce temps, battez les blancs en neige. Mélangez le reste de sucre et la poudre d'amandes et incorporez délicatement les oeufs en neige Versez ce mélange sur la tarte, répartissez sur toute la surface et enfournez à nouveau pour 10minutes environ, le temps que la surface dore.

Laissez refroidir sur une grille

Publié dans tartes sucrées

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S
L'idée est tout simplement à tomber! Comme elle est belle et bien gourmande cette tarte meringuée. Bises.
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C
Merci, et elle est excellente; la douceur de la meringue atténue le côté un peu acidulé des prunes.ET puis, on peut faire ça avec tous les fruits.Bonne journée
S
miam ça donne bien envie
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L
Cette recette est originale je vais la tester la semaine prochaine
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C
Merci, j'espère qu'elle vous plaira! bonne semaine.
L
C'c'est une tarte dont je me régalerai à coup sur bon dimanche
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K
Nous en haute -vienne Limousin c'est la prune locale de St Léonard
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M
Hum que j'aime les tartes meringuées... Elle fait super envie !
Bises et bon samedi !
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C
Très original comme association sucrée!!
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L
Elle me fait bien envie ta tarte !
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S
Rhooooooo, il n'y a pas de biscuits rose au drive !!!!
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C
Séverine, tu peux remplacer par des macarons, ou bien d'autres biscuits de ce genre...