Petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Publié le par claude la cigogne

Congeler les blancs d' oeufs non utilisés , c'est bien, mais qu'en faire ensuite , lorsqu'ils commencent à s'entasser dans le congélateur?

Il y a quelques temps déjà, j'avais mis de côté une recette " de petits gâteaux aux blancs d' oeufs" du blog de Cisca. .Des petits gâteaux qui avaient l'air bien moelleux et que je me promettais de faire .C'était le moment.

Comme souvent il me manquait un ingrédient, en l'occurrence le citron;je l'ai remplacé par des graines de vanille et de la fève Tonka. On a beaucoup aimé..monsieur Cigogne les a même couronnés de Nutella..mais ça, c'est en option

Petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Ingrédients pour une douzaine de gâteaux:

4 blancs d'oeufs
120 g de sucre en poudre
90 g de beurre + un peu pour le moule
90 g de farine
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
1/2 fève Tonka
Du sucre glace

On peut remplacer la fève Tonka par un zeste de citron râpé.

Temps de cuisson: 20 minutes

Four th 160 °

Préparation:

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir

Battez les oeufs en neige avec la pincée de sel.

Mélangez les graines de vanille et la fève Tonka râpée au sucre, ajoutez le beurre fondu, la farine tamisée et incorporez le tout, petit à petit, aux oeufs.
Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une maryse.

Beurrez les petits moules, versez y l'appareil et enfournez pendant 20 minutes

Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace.

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Miss Diane 20/07/2021 04:31

Comme ils doivent être légers ces petits gâteaux, j'ai bien envie d'en faire une version SG et SL... Bon reste de semaine chez vous!

Sylvie et Marc 16/07/2021 11:23

Comment utiliser les blancs d'oeuf ! J'adore cette idée. Bisous.

cisca 22/04/2016 11:57

Super ça, je suis contente que la recette t'ai plut.
parfumés a la vanille ils doivent etre bien bons aussi
Bises

babakitchen 21/04/2016 18:54

miam miam !! ceci dit chez moi le problème ne se pose jamais, je suis une indécrottable fan de financiers !!

claude 21/04/2016 19:10

Financiers, je dis " oui", mais ces petits gâteaux vont les concurrencer chez moi .