Nouilles chinoises aux petits légumes
Chaleur, soleil et , envie de petits plats plus légers.
Quelques courgettes , des carottes nouvelles, des oignons nouveaux on a la de quoi préparer un joli plat un peu printanier . Et sans y passer trop de temps évidemment.
Voilà donc au menu de midi des petits légumes présentés avec des nouilles chinoises ; le tout accompagné d'aiguillettes de poulet qui ont le grand avantage de cuire très, très rapidement..
Ingrédients pour 4:
Des nouilles chinoises, selon votre appétit.
2 petites courgettes
1 carotte moyenne
1 oignon blanc avec sa tige
2 c à soupe de mélange de poivrons surgelés rouges, verts et jaunes
Un peu d'huile olives
1 c à café de mélange 5 épices
3 c à soupe de sauce soja
un peu d'eau.
Temps de cuisson: 20 minutes
Préparation:
Coupez les extrémités des courgettes, lavez les et détaillez les en petits cubes
Epluchez la carotte et coupez la en tout petits morceaux
Coupez la tige de l'oignon blanc, passez la sous l'eau et coupez la en petits morceaux
Epluchez et émincez l'oignon
Chauffez l'huile et faites y revenir les carottes et l'oignon pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les dés de poivrons, les courgettes et les tiges de l'oignon laissez cuire pendant 5 minutes.
Saupoudrez avec les 5 épices, mélangez, ajoutez la sauce soja et poursuivez la cuisson à feu doux pendant un dizaine de minutes
Si nécessaire ajoutez un peu d'eau au fond du plat et
Pendant que les légumes cuisent, faites cuire les nouilles en suivant le mode d'emploi.
Egouttez les, versez dans un grand plat, ajoutez les légumes et servez aussitôt.