Gâteau tous fruits et fromage blanc

Publié le par claude la cigogne

Nécessité fait loi..quand on se retrouve devant des fruits qui s'abiment rapidement, un pot de fromage blanc en date limite de consommation, chaleur ou pas un gâteau s'impose.

J'y ai mis des abricots, une reine claude, des pêches, mais vous pouvez y mettre ce qui vous tombe sous la main.

J'avoue que la présentation n'est pas top mais je confesse m'être trop pressée pour le démoulage. Moralité , attendez qu'il soit bien froid pour le renverser.

Et pour l'avoir déjà gouté, je vous le dis, il est bigrement bon !

Gâteau tous fruits et fromage blanc

Ingrédients pour un moule de 22 cm:

120 g de beurre ( moitié beurre salé, et moitié beurre doux) + un peu pour le moule
120 g de sucre en poudre
3 oeufs jaunes et blancs séparés
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de fromage blanc
Des fruits, pour moi: 2 abricots, 2 reine claude et 2 pêches
1 citron

Temps de cuisson: 40 minutes
Four th 180 °

Préparation

Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez le ramollir
Ajoutez le sucre et battez pour obtenir une pommade

Ajoutez les jaunes un par un, mélangez ,incorporez le fromage blanc, le zeste et le jus du citron

Ajoutez la farine et la levure

Battez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la pâte

Beurrez le moule, versez la moitié de la pâte.
Lavez les fruits, dénoyautez les ,épluchez les pêches,et coupez chaque fruit en morceaux
Répartissez les sur la pâte et recouvrez avec le reste de pâte , lissez et enfournez

Cuisez pendant 40 minutes et laissez refroidir avant de démouler
 

 

Publié dans tartes - gateaux

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C
Puis je le faire la veille .Merci
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C
Bien sûr, on peut le faire la veille! il se conserve bien au frigo. Il faut juste penser à le sortir du frigo un peu avant de le déguster car il est meilleur à température ambiante.
S
Oh! Comme je les aime ces gâteaux tous fruits! Bisous. Sylvie.
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M
Tout fruit pour l’été, miam !
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L
HUmmmmmmm... j'en prendrais volontiers un bout !
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M
je n'ai pas mangé de dessert et là franchement, je craque !
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C
J'ai craqué avant l'heure du gouter...
S
oh quelle bonne idée
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C
je n'aime pas jeter..et j'avais envie d'un gâteau pour le gouter..bref toutes les excuses sont bonnes