Courgettes aux fanes de radis
Avant de tirer un trait sur les légumes d'été, je pose sur la table une dernière, peut être, recette à base de courgettes .
Ingrédients:
3 petites courgettes, jaunes et vertes
Les fanes d'une botte de radis
1 petit oignon rouge
2 gousses d'ail
Quelques morceaux de tomates séchées
Sel et poivre
2 c à soupe d'huile d'olives
Temps de cuisson: 20 minutes
Préparation:
Lavez les courgettes,et détaillez les en languettes à l'aide d'un économe
Lavez les fanes de radis, égouttez les
Epluchez oignon et ail
Chauffez l'huile, faites revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes , ajoutez les courgettes, mélangez
Au bout de 5 minutes ajoutez l'ail émincé, salez un peu, poivrez et cuisez doucement pendant 8 à 10 minutes
Ajoutez les fanes de radis et les morceaux de tomate séchée, remuez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes .
Servez chaud