Mousse de fraises
En ce moment nous faisons une cure de fraises! on adore ça.
On les déguste telles quelles, avec du sucre, de la crème, parfois en tarte ou gâteaux. Pas de confiture cette année..mes étagères sont encore bien garnies.
Avec des fraises très mures je me suis dit qu'une mousse ferait un bon dessert qui change un peu. C'est léger et parfumé.
Ingrédients pour 2:
125 g de Mascarpone
170 g de coulis de fraises
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
Des fraises fraiches pour la décoration
Préparation :
Mélangez 125 g de coulis de fraises, les sucres, le mascarpone, jusqu'à obtenir un mélange bien lisse
Montez les blancs en neige en ajoutant un pincée de sucre en poudre, puis incorporez les au mélange de fruits
Versez le reste de coulis au fond des verrines, ajoutez la mousse et mettez au frais pendant au moins deux heures
Avant de servir décorez avec des fraises fraiches