Ragout de carottes et pommes de terre
Il n'y a pas forcément de la viande dans un ragout..des légumes coupés en morceaux et cuits dans un liquide aromatisé, c'est aussi un ragout.Je vous propose donc un " ragout de pommes de terre et carottes" dans lequel on peut ajouter du poireau par exemple.
Ingrédients:
300 g de petites carottes ( plus tendres que les grosses)
300 g de pommes de terre nouvelles
1 petit oignon rouge ou blanc, au choix
2 gousses d'ail
1 branche de sarriette
1/2 cube de bouillon de légumes ( ou de viande)
2 c à soupe d'huile d'olives
Temps de cuisson: 20 minutes
Préparation:
Epluchez les pommes de terre et les carottes, coupez les carottes en fins bâtonnets et les pommes de terre en petits morceaux
Epluchez l'ail et l'oignon
Chauffez l'huile , faites y revenir l'oignon émincé, ajoutez les carottes et les pommes de terre.
Lorsque les légumes commencent à dorer, ajoutez l'ail émincé , émiettez le demi cube dans la casserole , ajoutez un verre d'eau et la branche de sarriette
Cuisez pendant encore une dizaine de minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et servez chaud