Gâteau aux pêches de vigne

Publié le par claude la cigogne

A la maison on ne se lasse pas des bons gâteaux tout simples, ceux qui accompagnent aussi bien les petits déjeuners,que les gouters, ou qui complètent un repas un peu léger.

Cette fois ce sont les pêches de vigne qui s'invitent sur la table.

 

 

Gâteau aux pêches de vigne
Gâteau aux pêches de vigne

Ingrédients pour un moule de 22 cm:

7 pêches de vigne.
50 g de beurre salé + un peu pour le moule
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs blancs et jaunes séparés
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
12,5 cl de lait
1 c à soupe de liqueur de pêche ( on peut s'en passer mais c'est meilleur avec...)

Temps de cuisson: 40 minutes
Four th 180 °

Préparation:

Epluchez les pêches: faites bouillir de l'eau dans une casserole, déposez y les pêches, laissez les 2 minutes, sortez les et épluchez les.

Préchauffez le four

Beurrez le moule, saupoudrez le de sucre vanillé et répartissez au fond les pêches coupées en morceaux

Séparez les blancs et les jaunes des oeufs

Mélangez le sucre et les jaunes jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez le lait ,le beurre  fondu et la liqueur , mélangez.

Incorporez la farine et la levure

Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la pâte.

Recouvrez les fruits de pâte, enfournez pendant 40 minutes.

Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.

 

Publié dans tartes - gateaux

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