Aiguillettes de poulet aux lentilles corail et épices Cajun.
Les plats complets, les mélanges, j'aime ça. J'en prépare assez souvent selon ce que j'ai dans mon placard .
Voici donc un petit plat , qui associe aiguillettes de poulet et lentilles corail . Une pointe d'épices cajun lui donne un peu de peps.
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Ingrédients:
250 g d'aiguillettes de poulet
150 g de lentilles corail
100 g de tomates séchées
1 petit oignon rouge
2 c à soupe d'huile d'olives
1 c à soupe d'épices cajun
Sel et poivre
Temps de cuisson: 20 minutes.
Préparation:
Cuisez les lentilles corail dans une grande quantité d'eau, jusqu'à ce quelles soient tendres mais pas réduites en purée.
Ca prend environ 12 minutes.
Egouttez les, salez et mélangez
Pendant ce temps,chauffez l'huile , ajoutez l'oignon émincé et faites le revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez les aiguillettes de poulet, faite les dorer de chaque côté, saupoudrez d'épices cajun,salez et poivrez, ajoutez les tomates séchées coupées ( ou non ) en morceaux.
Faites revenir pendant une petite dizaine de minutes en remuant souvent, puis ajoutez les lentilles corail.
Mélangez à nouveau, chauffez le temps que les lentilles corail soient réchauffées et servez aussitôt.