Salsifis aux tomates séchées

Je sais, les salsifis ne font pas rêver. A la cantine du lycée, mes copines levaient le nez, poussaient des cris d'horreur lorsqu'on nous en proposait.

A la maison, maman n'en préparait jamais; je les ai donc découverts à ce moment là et j'étais une des rares à bien aimer, donc j'en fais de temps en temps.

Je les prépare souvent en béchamel, à la crème, mais là, j'ai voulu leur donner un peu de peps, un petit je ne sais quoi de printanier. Donc avec de l'ail, et des tomates séchées.

Ingrédients pour 2:

1 petite boite de salsifis
1 oignon
1 gousses d'ail
Quelque pétales de tomates séchées, avec leur huile
Un peu d'huile d'olives
Sel et poivre

Temps de cuisson: 20 minutes

Préparation:

Egouttez les salasifis.

Epluchez l'oignon et l'ail, émincez les finement.

Chauffez l'huile d'olives, faites revenir l'oignon.
Lorsqu'il devient translucide ajoutez les salsifis et l'ail , les tomates coupées en petits morceaux, une partie de l'huile de conservation des tomates.

Mélangez , salez un peu, poivrez et cuisez à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Au moment de servir, si vous avez du persil ,saupoudrez les légumes.

Comments

[Chervet Caroline]

On m'a donné un bocal, il me fallait une recette pour accommoder ces salsifis, je me suis régalée grâce à votre recette. Merci beaucoup !

[claude la cigogne]

Oh, merci ! les salsifis sont des mal aimés..et pourtant... Bonne fin de semaine.

[Bernie]

Nous cuisinons rarement des salsifis, ta recette me donne des idées.

[les petits plats de Béa]

Moi j'aime bien aussi en servir ça change souvent je les fais avec une persillade bien relevée en herbes aromatiques. Je retiens ta version elle me plait bonne soirée

[claude la cigogne]

Oui, c'est surtout bien pratique en ce moment car on en a tous un peu assez des habituels légumes d'hiver; j'ai épuisé mon stock de ratatouille et de tomates farcies congelées. Les conserves, c'est tout de même bien pratique.Bon journée.