Salade de chou-fleur

Publié le 7 juillet 2023 par claude la cigogne

Pour changer des salades de riz, pâtes, tomates,voici une salade de chou-fleur, avec plein de bonnes choses ce qui en fait un plat complet .

Ingrédients:

1 petit chou-fleur
1 tomate
1 oignon rouge
1 tranche de saumon fumé
1 c à café de gomasio
Du poivre.
1 c à soupe de vinaigre de vin
3 c à soupe d'huile de noix
Un peu de persil, ou de ciboulette

Temps de cuisson: 5 minutes à la vapeur .

Préparation:

Détaillez le chou-fleur en bouquets et faites le cuire à la vapeur pendant 5 minutes: il doit rester un peu croquant.
Versez le dans une passoire et laissez le refroidir.

Détaillez la tomate en petits dés que vous placez dans une passoire
Epluchez et détaillez l'oignon rouge en petits morceaux.

Dans un saladier mélangez le vinaigre, le gomasio et le poivre.
Ajoutez l'huile , mélangez bien.

Ajoutez le chou-fleur, la tomate, l'oignon , le saumon coupé en lanières.
Mélangez.

Parsemez de persil ou de ciboulette et servez à température ambiante