Pintade aux petits pois
Je vous propose aujourd'hui une recette du blog d'Anne Papilles, du célèbre blog " papilles et pupilles".
C'est une recette que je fais assez souvent et qui a toujours du succès.
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Ingrédients pour 2:
2 suprêmes de pintade
20 g de beurre
Un peu d'huile d'olives
2 branche de sarriette
1 oignon
250 ml de bouillon de volaille
250 g de petits pois, surgelés saison oblige
Sel et poivre si besoin
Préparation:
Enlevez une partie de la peau de la pintade ( c'est plus léger...)
Chauffez le beurre et l'huile et faites y dorer les suprêmes pendant 8 minutes
Ajoutez la sarriette, l'oignon bien émincé et le bouillon
Cuisez à couvert pendant 20 minutes
Ajoutez les petits pois et cuisez encore une douzaine de minutes à couvert
Rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez illico!