Gâteau aux pommes et au yaourt.
Les beaux gâteaux compliqués, ce n'est pas mon truc; maman ne faisait ni brioches, ni cakes, ni gâteaux un peu élaborés. Sa seule " spécialité" c'était la ..tarte aux pommes.
Je me suis donc lancée toute seule, avec plus ou moins de réussite je l'avoue , dans la réalisation de cakes, moelleux, cheesecakes, tartes diverses et gros gâteaux familiaux. Ces derniers ont la cote à la maison. On les aime au petit déjeuner, au gouter..
Bref je vous propose donc aujourd'hui un gâteau familial, à base de pommes et de yaourt.
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Ingrédients pour un moule de 22 cm:
4 ou 5 pommes acidulées
Le jus et le zeste d'un demi citron
1 yaourt nature
130 g de beurre ( moitié doux, moitié salé)
2 oeufs
120 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
165 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Temps de cuisson : 45 minutes
Four th 180 °
Préparation:
Préchauffez le four.
Epluchez les pommes , coupez les tranches fines et arrosez les de jus de citron.
Faites fondre le beurre, réservez le.
Mélangez les oeufs et les sucres et fouettez jusqu'à blanchiment.
Ajoutez le yaourt, battez.
Ajoutez la farine et la levure ainsi que le zeste de citron et la pincée de sel. .
Beurrez le moule au pinceau avec un peu de beurre fondu mis de côté puis incorporez le reste de beurre à la pâte en mélangeant bien.
Ajoutez enfin les pommes avec le jus de citron.
Versez dans le moule, cuisez pendant 45 minutes environ.
Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.