Carottes et courgettes comme un coleslaw .

Publié le par claude la cigogne

On connait tous les fameux " coleslaw" américain, une salade de chou importée aux Etats Unis par les premiers colons néerlandais.

C'est une salade parfaite pour pique-nique et BBQ.

Hier j'avais prévu un BBQ histoire de profiter, un peu, de la fraicheur relative du jardin.

Petit tour de marché, comme tous les samedis matins: impossible de trouver un petit chou blanc..J'ai donc improvisé avec carottes et..courgettes qui abondent en ce moment ...Franchement le résultat est très agréable . On a tous bien aimé.

 

Carottes et courgettes comme un coleslaw .

Ingrédients pour un grand saladier:

4 petites carottes
4  petites courgettes,  moitiés jaunes moitiés vertes
1 ciboule
Sel, poivre
Le jus d'un demi citron
2 c à soupe de mayonnaise
1 c à café de sauce Worcestershire ( facultatif )

Préparation:

Epluchez la carotte

Coupez les pointes des courgettes

Coupez la partie haute et la base de la ciboule

Râpez le chou et les courgettes.

Mélangez carottes et courgettes et arrosez de jus de citron

Ajoutez le bulbe de ciboule finement émincé et la tige coupée en petits morceaux.

Salez et poivrez, ajoutez la mayonnaise et, éventuellement  la sauce.

Mélangez bien et gardez au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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M
Quelle excellente idée pour utiliser les courgettes du jardins ! Je retiens !
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C
Merci ! L'idée m'en est venu après un BBQ chez des amis qui avaient préparé des courgettes râpées en salade , avec une sauce au yaourt. Bonne semaine